Notas de Cata:
Color:
Rojo cereza, limpio y brillante, con capa media-alta.
Nariz:
Intensa y franca, con predominio de frutas rojas maduras, presencia de frutas negras y notas de monte bajo.
Boca:
Entrada amplia y voluminosa, con acidez bien integrada; paso largo y estructurado; persistente, con notas de cacao.
Variedades:
55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah y 5% Merlot.
Denominación de Origen:
Vinos de Madrid.
Temperatura aconsejada:
16-18º
Grado Alcohólico:
15,5% vol
Vendimia
Viñedo ecológico de 28 hectáreas, con uva recogida a mano en cajas de 8 kg.
Elaboración
Selección manual de uvas en bodega en doble mesa de selección; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza
Crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante 15-18 meses.
